Разработка финансового плана и затраты на открытие кафе

 Разработка финансового плана является важнейшей подготовительной частью перед открытием любого кафе или бара. На первый взгляд предпринимателю может показаться, что подобные заведения не требуют для себя каких-либо серьезных денежных и инвестиционных вливаний, но на самом деле для того чтобы добиться успеха и выйти на уровень стабильный и ежедневной прибыли бизнесмену придется приложить огромные усилия.

Прежде всего, нужно обратить внимание на то, что затраты на открытие кафе могут иметь несколько направлений, основным из которых является маркетинговая стратегия компании. Современная потребительская аудитория достаточно скептически относится к появлению новых точек общепита, в особенности в столичном регионе.

Именно поэтому предпринимателю необходимо представить свой бизнес проект наиболее выгодным и привлекательным образом. В противном случае авторитет кафе так и останется достаточно низком уровне и не позволит компании выйти на новую ступень развития.

Не малую роль здесь играет также и уровень конкуренции. В больших городах традиционно соперничество между кафе и барами является невероятно острым, что в результате приводит к периодической смене участников экономической гонки. В провинциальной глубинке конкуренция между предпринимателями не так заметна, во многом, потому что здесь бизнесменам достаточно легко договориться между собой и осуществлять свою деятельность на обоюдно выгодных условиях.

Разумеется, затраты на открытие кафе могут иметь и сугубо практический и технический характер. Как правило, любое современное кафе даже самой простой комплектации имеет в своей структуре достаточно сложную производственную базу, которая требует для себя постоянного сервиса и обслуживания. Для многих предпринимателей приобрести изначально качественные и функциональные кухонные аппараты является просто-напросто невозможным, ведь цены на такие виды оборудования невероятно велики.

В результате им приходится использовать дешевые прототипы от китайских производителей, которые из-за тяжелой рабочей нагрузки начинают достаточно часто выходить из строя. Восстановить испорченную технику в такой ситуации своими руками будет достаточно сложным, именно поэтому бизнесмены заключают контракты с профессиональными сервисными центрами. Специалисты подобных организаций проверяют все оборудование периодически несколько раз в месяц, что дает возможность владельцу кафе быть уверенным в надежности всех механизмов и систем.

При составлении финансового плана затрат на открытие кафе предпринимателю также необходимо учесть особенности арендуемого помещения, например, есть ли у него возможность в летнее время размещать пластиковую мебель на улице и трансформироваться в летнее кафе.

В некоторых ситуациях оно может быть просто небезопасным для организации кафе. В большинстве случаев все подобные площадки требуют для себя полноценного ремонта и реконструкции, в противном случае кафе может не пройти тест по санитарным нормам, которые предъявляются к точкам общепита государственными органами контроля.