Мармелад быстро завоевал популярность по всему миру, в том числе благодаря тому, что его существует множество разновидностей. Скажем, американцы любят продолговатые конфеты, напоминающие фасолины. У них твердая оболочка, под которой прячется мягкая желейная начинка. Если вы попросите мармелад в немецком кафе, вам, скорее всего, подадут апельсиновое варенье с большим количеством цедры. Готовят фруктовое лакомство в домашних условиях и в промышленных масштабах, используя при производстве формы для мармелада.

На Ближнем Востоке и средиземноморских странах рецепт мармелада появился благодаря желанию жителей как можно дольше сохранять полезные свойства фруктов и ягод. Спелые плоды уваривались до густой консистенции. Современные кондитеры используют при производстве мармелада различные студнеобразователи: пектин, агар и другие. В результате можно получить ароматные цитрусовые дольки, упругий жевательный мармелад, покрыть лакомство крупинками сахара или шоколадной глазурью…

Занять свою нишу среди отечественных производителей поможет правильная организация цеха. Широкий ассортимент лакомства высокого качества невозможно обеспечить, если изготавливать его вручную и заранее сахар в стиках купить по выгодной цене для производства.

Пригодится качественное оборудование для производства мармелада, желательно, находящееся на гарантийном обслуживании. Квалифицированный специалист поможет решить все возникающие вопросы по работе мармеладоотливочной машины и другого оборудования.

Помещение для производственного цеха должно быть оснащено водоснабжением, канализацией, электропитанием. Необходим тщательный подход к соблюдению санитарных норм и требований пожарной безопасности. Готовый продукт питания следует правильно хранить, поэтому перед тем, как закупать оборудование и запускать собственное производство мармелада, стоит также продумать место для склада.

Успешного для вас бизнеса, друзья и коллеги.